RISERVA CHIANTI COLLI SENESI DOCG 典藏科里賽希奇昂地紅葡萄酒

RISERVA CHIANTI COLLI SENESI DOCG 典藏科里賽希奇昂地紅葡萄酒

Riserva 是 100% 桑嬌維塞,來自莊園最古老的葡萄樹,種植於1993年。浸漬持續了一個月。陳化時間為16-18個月,2019年份捨棄法國木桶改以全新義大利栗木桶陳化,更能表現當地風土栽種出的Sangiovese特質。

清新而飽滿的紅色水果香氣,煙爐和黑胡椒粉的味道,充滿活力。柔順的口感帶有壓碎的紅色水果和鹹味,餘韻帶有礦物氣息。細粒狀的單寧與整體相得益彰。這款酒悠長而多汁,展示了Colli Senesi可以達到的高水平。

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描述

La Torre alle Tolfe的歷史可以追溯到八世紀,
當時查理曼的騎士之一托爾福.德.格裡奇
在這裡建造了一座瞭望塔 以保衛錫耶納。
莊園內第一批釀酒的書面記錄可追溯到1316年。
莊園位於托斯卡納基安蒂Chianti Colli Senesi區域,
佔地100多公頃,
遍佈橄欖樹、林地和草地及13公頃的葡萄園。

葡萄園位置位在山頂(海拔330米)保證了良好的通風與乾燥,
土壤含沙量相當高,排水能力好,
大約三到五百萬年前,
這裡的土地曾經是充滿貝殼牡蠣等海洋生物。
2003年取得土地有機認證,
2017年起先後聘請了栽種顧問Stefano Amadeo
和釀酒師Giacomo Mastretta工作團隊,
讓釀酒產業更進一步優化。
有機栽種 、不干預釀酒、
使用斯洛伐尼亞大桶、具體呈現獨特風土。

Torre alle Tolfe莊園於2017年聘請到擁有深厚功力與經驗釀造Sangiovese的自然釀酒師 Giacomo Mastretta,酒莊的一系列酒款似乎更展現出當地土壤風格,讓酒莊的知名度因而躍出國際。

 

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