CASALONE ROSSO LAMBRUSCO DELL’EMILIA ROSSO IGP 薩拉米諾微氣泡紅酒

CASALONE ROSSO LAMBRUSCO DELL’EMILIA ROSSO IGP 薩拉米諾微氣泡紅酒

品種:Lambrusco Salamino 85%、Maestri 15%

Lambrusco Salamino為莊園代表作,
2015年獲得Lambrusco商會頒發「最佳蘭布魯斯科」大賞。
每年產量僅約4000瓶,
總是在採收葡萄時就被預訂一空。
豔麗的紅寶石色澤充滿紅色漿果風味。

十月採收輕壓榨後大鋼桶發酵,
在尚有殘糖時不過濾裝瓶,
在瓶中緩慢產生綿密氣泡,
隔年6月可上市販售。

容量:750ml
酒精度:11.5%
建議適飲溫度:12-14度
搭食:烤雞,串燒,烤羊腿

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描述

 

安伯里奇・艾米爾卡雷Alberici Amilcare,
是雷焦·艾米莉亞Reggio Emilia當地知名的小農,
從小就在農地裡打混,
長大後畢業於艾米莉亞的釀酒學院。
家族擁有約10公頃的葡萄園,
種植了Lambrusco Salamino、Fogarina和Chardonnay。
艾米爾卡雷的釀造法完全來自於自然,
栽種選擇有機農耕,
採收全程手工,
釀造選用葡萄自身酵母發酵,
在葡萄汁尚有殘糖時裝瓶,
讓氣泡在瓶中緩慢產生,
經六~九個月的瓶中發酵產生的氣泡非常細緻綿密,
風味也特別濃郁優雅。

 

 

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