描述

Valentina Cubi 農業公司位於 Fumane 山的溫和氣候山坡上，坐落在 1700 年代的古老小村莊卡斯特納 (Casterna) 古色古香的城鎮區。它的酒窖是葡萄加工技術蓬勃發展的現代化典範，與對當地古老釀酒傳統的高度尊重完美融合。

葡萄園和異常富饒的土地，Azienda Agricola Valentina Cubi 是如何誕生的

在總共 13 公頃的土地中，有 10 公頃專門種植葡萄樹，分佈在 Fumane、卡里亞諾的聖彼得羅和維羅納地區。剩下的3 公頃是有機橄欖樹的家園，莊園使用Favarol、Grignano 和 Leccino 等本土品種生產優質特級初榨橄欖油。

葡萄園位於蒙特騰達（Monte Tenda）、卡斯特納（Casterna）、克羅塞塔（Crosetta）和拉索（Rasso）等戰略性丘陵地帶，其土壤富含礦物質和石灰石，是數千年海洋沉積的結果。這種獨特的風土賦予了他們的葡萄酒非凡的芳香複雜性，並帶有鹹味和礦物質的味道，增強了感官體驗。

靠近加爾達湖在創造理想的小氣候方面發揮著重要作用。地中海風與周圍山脈的新鮮氣流相遇，保證了葡萄串的健康和乾燥，減少了外部干預的需要。這種自然的和諧與他們經過認證的有機理念相結合，使他們能夠生產出尊重該地區真實本質的葡萄酒。

Valentina Cubi 農場的葡萄酒

莊園的作品植根於傳統，Corvina、Corvinone、Rondinella 和Molinara等本土品種代表了Valentina Cubi生產的核心。莊園也引進了Sangiovese and Cabernet Sauvignon品種，用於創新IGT 混合酒，提供現代而獨特的體驗。

自2010年以來，酒莊開始生產有機葡萄酒，並自2014年起獲得了全面認證。 Bio認證是一種策略選擇，更是一種真正的理念。我們的目標是與自然和諧相處，為子孫後代留下一個更健康的環境，同時仍能給予極大的滿足。

在這裡，每一串葡萄都透過傳統的栽培系統（如居約（Guyot）和涼棚（Pergola））精心栽培。嚴格手工採摘的葡萄，然後在酒窖中採用尊重手工方法的現代技術進行加工。

年輕的葡萄酒，如Valpolicella Classico，在鋼中陳釀，以保持新鮮度和活力，而結構較豐富化的葡萄酒，包括Amarone 和 Recioto，則在精選的法國橡木桶中陳釀多年，獲得複雜性和深度。另一方面，Valpolicella Superiore用木桶的熟陳與鋼材結合，在結構和輕盈之間實現了獨特的平衡。

所有葡萄酒中，Amarone della Valpolicella ‘Morar ‘ 脫穎而出，是一款榮獲國際獎項的葡萄酒。它以其圓潤、強勁、天鵝絨般的口感、清新的口感和優雅的單寧而聞名，賦予其完美的平衡。一款濃鬱而令人愉悅的複雜葡萄酒，成為一種能夠代表這片富饒而迷人的土地的感官體驗。