Vin37cellar酒訪 | 義大利酒莊代理

BARICCI

BARICCI

Introduction

Baricci莊園坐落在Montosoli山的邊坡上,Montosoli山涵蓋了12公頃的Brunello種植面積，Baricci占了5公頃，這塊"太陽之山"，幾世紀來不但產出非常卓越的高品質葡萄，也成就了非凡的Brunello葡萄酒業。Nello Baricci,是 Montalcino 在 1967 年成立商會（Consorzio）26個會員之一，在商會他的編號是第 1 號。同一年他開始種植葡萄，1968 年生產第一瓶 Rosso，1971 年份推出第一瓶 Brunello。
BARICCI

Rosso di Montalcino

蒙塔奇諾精釀紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

BARICCI

義大利

Toscana

Sangiovese Grosso 100%

於不銹鋼桶中進行為期20天的乳酸發酵，再入橡木桶中熟成12個月裝瓶上市。義大利侍酒師協會評選為最好的紅酒之一。

14%

16~18℃

750ml
BARICCI

Brunello di Montalcino

布魯內洛頂級紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

BARICCI

義大利

Toscana

Sangiovese Grosso 100%

採用莊園最好的葡萄，於不銹鋼桶中進行為期20天的乳酸發酵，再入橡木桶中熟成36個月、瓶中四個月才能上市。

14%

16~18℃

750ml
Cadelbaio

BARICCI

Introduction

Grasso家族在Piemonte區的Langhe經營葡萄酒農業已經第四代了,目前由 Giulio and Luciana帶領他們的三個女兒 Paola, Valentina and Federica共同經營酒莊與釀造工作。Piemonte像法國的Burgundy保留著一份農村的風情。位於阿爾卑斯山南麓，這裡是世界著名的Barolo和Barbaresco的產地。用來生產Barbaresco的Nebbiolo都是25至40歲以上的老藤。
Cadelbaio

Barbaresco Asili DOCG

駿馬莊園艾絲莉巴貝瑞斯柯紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Cà del Baio

義大利

Barbaresco

100% Nebbiolo

葡萄去梗壓榨在不鏽鋼桶發酵5~30天，橡木桶存放24個月，裝瓶續放6個月。

顏色明亮的石榴紅，略有橙色色度；濃烈果香，表現出櫻桃和紫羅蘭氣味。黑胡椒、甘草和辛香料，層次豐富、餘韻細緻。

適搭紅燒，燉紅肉，野味和非常成熟的奶酪。

14%

16~18℃

750ml
Cadelbaio

Barbaresco Pora DOCG

駿馬莊園波拉巴貝瑞斯柯紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Cà del Baio

義大利

Barbaresco

100% Nebbiolo

葡萄去梗壓榨在不鏽鋼桶發酵7~15天，橡木桶陳釀36個月，入瓶續放10個月，後於酒窖中一年後才能上市。

顏色是透亮的石榴紅，香氣激烈和複雜，果味之外縈繞著李子和黑莓，香草和烤榛子，味道醇厚層次多變，柔軟的酒體和細緻的單寧，是一款很夠味的Barbaresco。

適搭紅燒，燉紅肉，野味和非常成熟的奶酪。

14%

16~18℃

750ml
Cadelbaio

Barbera d’Alba Paolina DOC

駿馬莊園寶玲娜巴貝拉紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Cà del Baio

義大利

Barbaresco & Treiso

Barbera

葡萄去梗壓榨在不鏽鋼桶發酵7~10天，12個月於橡木桶中熟成，瓶中至少續存3個月。

深寶石紅色閃著紫色的亮點，梅醬果味濃郁，紅醋栗和新鮮莓子味道充滿整個口腔，呈現出複雜，豐富，流暢的味道。

適搭冷盤，鯷魚，乳酪。

14%

16~18℃

750ml
Cadelbaio

Dolcetto d’Alba Lodoli DOC

駿馬莊園多賽托紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Cà del Baio

義大利

Village of Treiso

100% Dolcetto

葡萄去梗壓榨在不鏽鋼桶發酵熟成。

果香濃郁讓人聯想到野莓櫻桃，酸度與單寧均衡協調。

義式麵，燉肉，薯條。

13%

16℃

750ml
Cadelbaio

Moscato d’Asti 101 DOCG

駿馬莊園慕斯卡多微甜白酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Cà del Baio

義大利

Treiso

100% white Moscato

葡萄經溫和壓榨後，在控溫的不鏽鋼桶中持續發酵，直到酒精度達到5%時即降溫至停止發酵，續存在鋼桶中2個月。

金色稻麥酒體閃著微微氣泡，細緻持久，杏花與蜜甜香氣持續撲鼻，具有良好的酸度和清爽的喉韻。

甜麵包，前菜，水果甜點。

5%

8℃

750ml
Cadelbaio

LANGHE NEBBIOLO DOC

駿馬莊園內比歐露紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Cà del Baio

義大利

Barbaresco and Treiso

100% Nebbiolo

葡萄去梗壓榨在控溫不鏽鋼桶發酵，入瓶前在同一鋼桶中續熟成4個月。

鮮明的石榴紅，新鮮果香易飲用的搭餐紅酒。

適搭紅燒，燉紅肉，義式肉醬麵，漢堡。

13%

16℃

750ml
Cadelbaio

Langhe Chardonnay Sermine DOC

駿馬莊園夏多內白酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Cà del Baio

義大利

Treiso

100% Chardonnay

低溫不鏽鋼桶中發酵，為達口感平衡，部分在法國橡木桶部分在鋼桶中發酵6個月後再混和入瓶。

麥稈金黃色豐富的果香，前段是堅果的質感，尾韻是柑橘與葡萄柚的芬芳，酒體豐富勻稱，餘韻細長。

適搭白肉，蔬菜，烤鮮魚，起司

12%

10-12℃

750ml
DELTETTO

DELTETTO

Introduction

自1953年起Deltetto家族在Langhe和Roero區域就已經開始生產高品質的葡萄酒。由Carlo Deltetto創立起家族的事業，對於皮蒙特區的釀酒傳統與尊重自然，是家族的使命與經營理念。Deltetto家族擁有約20公頃的葡萄園，主要的Nebbiolo與Arneis造就出非常成功的紅白葡萄酒。家族也生產以"香檳工法-Champenoise method-釀造的氣泡酒SpumanteBrut跟SpumanteRose。口感細緻、優雅，非常的優異。
DELTETTO

Barolo Sistaglia D.O.C.G.

迪特托巴羅洛頂級紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

DELTETTO

義大利

Barolo

100% Nebbiolo

帶皮發酵七天後陳存法國橡木桶中30個月，入瓶12個月。

深紅寶石色澤帶著橘色光澤，乾燥花香、煙草、可可粉、黑松露帶著些許辛辣，酒體厚實飽滿，擁有陳年實力。

適搭所有肉類。

14%

18~20℃

750ml
DELTETTO

Langhe Nebbiolo D.O.C.

迪特托內比歐露紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

DELTETTO

義大利

S. Stefano Roero

100% Nebbiolo

28℃發酵七天後陳存法國橡木桶中12個月，入瓶續陳6個月。

紅寶石色澤有著橘紅光點，新鮮的丹寧，入口是紅色花朵、黑醋栗與覆盆子香氣。

適搭肉類料理。

13%

17~18℃

750ml
DELTETTO

Roero Arneis Daivej D.O.C.G.

迪特托艾內思精選白酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

DELTETTO

義大利

Roero

100% Arneis

水泥槽與不鏽鋼桶陳存5個月。

新鮮萊姆黃，優雅新鮮的香氣，整個口腔都是奇異果、青蘋與大地野花香。

適合開胃酒、開胃菜。

12.5%

10~12℃

750ml
DELTETTO

Spumante Rosè “Metodo Classico”

迪特托傳統香檳工法釀造粉紅氣泡酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

DELTETTO

義大利

Canale

50% Nebbiolo - 50% Pinot Nero

冷浸泡8小時後注入十年的橡木桶中做第一次發酵，第二次於瓶中發酵並在瓶中醇化36個月。

優雅的粉嫩紅，細緻的氣泡與持久的香氣，是覆盆子、紫羅蘭與烤麵包的氣味，微甜微酸均衡的單寧，餘味悠長。

適合開胃菜、所有不甜點心。

13%

6℃

750ml
DELTETTO

Spumante Brut “Metodo Classico”

迪特托傳統香檳工法釀製氣泡酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

DELTETTO

義大利

Canale

50% Pinot Nero - 50% Chardonnay

第一次於不銹鋼桶發酵，第二次於瓶中發酵並在瓶中醇化24~30個月。

金黃色澤透閃著細緻水晶氣泡，優雅的質感和持久的香氣，展現出濃郁的烤麵包香與香草味，口感活潑，層次豐富。

適合開胃菜、殼類海鮮，尤其是牡蠣。

12.5%

6℃

750ml
La Porta di Vertine

La Porta di Vertine

Introduction

La Porta di Vertine 酒莊在 2006 年成立，奉行的是「自然主義」的哲學。釀酒師GiacomoMastretta說﹕“a great wine stems from agreat vineyard, and therefore needs as littlehandling as possible”。有不少酒莊也信奉這種崇尚自然的哲學，但 Giacomo Mastretta 的特別之處是他嘗試把「不干預政策」推到極限。他希望最原汁原味地把 Sangiovese 從大地吸收的一切精華完整地傳遞給我們。
La Porta di Vertine

Chianti Classico DOCG

經典奇昂地紅葡萄酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

Toscana / Chianti Classico

義大利

Bolgheri Toscana IGT

80% Sangiovese, Canaiolo, Colorino

使用野生酵母在水泥槽發酵。整月帶皮浸泡來提高複雜度與深度。在奧地利的橢圓桶中存1年，然後再在斯洛文尼亞大桶放一年。

漂亮紅寶石色。有著甜美的黑色櫻桃果香，花香，薄荷，香料味，富有表現力的ChantiClassico。餘味中帶有少許乾花瓣，菸草的氣息。

適合搭餐或單飲。

14.5%

16~18℃

750ml
La Porta di Vertine

Chianti Classico Riserva DOCG

珍藏奇昂地陳年紅葡萄酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

La Porta di Vertine

義大利

Toscana / Chianti Classico

100% Sangiovese

使用野生酵母在水泥槽發酵。70天帶皮浸泡來提高複雜度與深度。酒渣泡桶至次年9月裝瓶再存一年才能上市。

漂亮深紅寶石色。有著甜美的黑色櫻桃果香，花香，薄荷，香料味。餘味中帶有少許乾花瓣，菸草的氣息。

適合搭餐或單飲。

14.2%

16~18℃

750ml
La Porta di Vertine

Sassi Chiusi IGT Toscana

超級托斯卡納紅葡萄酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

釀造：

口感：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

La Porta di Vertine

義大利

Toscana / IGT

60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

使用野生酵母在水泥槽發酵。皮帶梗50天浸泡來提高複雜度與深度。酒渣不攪拌方式於陳年大橡木桶中醇化18個月裝瓶上市。

漂亮深紅寶石色。有著甜美的黑色莓果香，可可，薄荷，香料味。單寧細緻均衡的酒體，餘味中帶有少許乾花瓣，菸草的氣息。

14.2%

16~18℃

750ml
VINICOLA MEDITERRANEA

VINICOLA MEDITERRANEA

Introduction

位於義大利東南方的普利亞產區(Puglia),東臨地中海,擁有充足溫暖的陽光與吹自亞德里亞海的海風,形成一天然理想的栽種葡萄與釀酒環境,此區的葡萄品種Negroamaro、Primitivo皆能釀出高雅、果香濃郁、具有典型南義大利風味的優質紅酒。

酒莊成立於1997年由Giuseppe Marangio and Vito Epifani這二位在葡萄酒界早已是非常有經驗的釀酒專家共同合作經營,釀造的酒款銷售至義大利各地評價亦非常高,2000年他們更將酒莊暢銷酒款Negroamaro, Soraya and Donvito成功銷售至世界各地,品質的堅持與不濫造的釀酒堅持,成就了VINICOLA MEDITERRANEA。
VINICOLA MEDITERRANEA

DONVITO SALENTO ROSSO I.G.P.

索菲多精釀紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

VINICOLA MEDITERRANEA

義大利

Puglia - Salento

Negroam aro、Prim itivo

開瓶即能嗅到濃郁的果香、柔順及圓潤的地中海型葡萄酒,輕單寧揉合著櫻桃與熟梅果醬的甜美餘味,是款物超所值的美酒。

適合搭餐或單飲。

12.5%

16~18℃

750ml
VINICOLA MEDITERRANEA

CDONVITO Prestige SALENTO I.G.P. ROSSO

索菲多名譽精選紅酒

酒廠：

國家：

產區：

品種：

口感：

配食：

酒精濃度：

適飲溫度：

容量：

VINICOLA MEDITERRANEA

義大利

Puglia - Salento

Negroam aro、Prim itivo

採收成熟度最佳的果實釀製,並於謹慎控制溫度的不鏽鋼槽中低溫發酵。酒體圓潤展現深沉的紅寶石色澤,具有紅色漿果與黑梅的充沛香氣,口感細緻、酸度平衡的可口酒款。

適合精緻肉食。

13%

16~18℃

750ml

BARICCI

Introduction

Rosso di Montalcino

蒙塔奇諾精釀紅酒

Brunello di Montalcino

布魯內洛頂級紅酒

BARICCI

Introduction

Barbaresco Asili DOCG

駿馬莊園 艾絲莉 巴貝瑞斯柯紅酒

Barbaresco Pora DOCG

駿馬莊園 波拉 巴貝瑞斯柯紅酒

Barbera d’Alba Paolina DOC

駿馬莊園 寶玲娜 巴貝拉紅酒

Dolcetto d’Alba Lodoli DOC

駿馬莊園 多賽托紅酒

Moscato d’Asti 101 DOCG

駿馬莊園 慕斯卡多微甜白酒

LANGHE NEBBIOLO DOC

駿馬莊園 內比歐露紅酒

Langhe Chardonnay Sermine DOC

駿馬莊園 夏多內白酒

DELTETTO

Introduction

Barolo Sistaglia D.O.C.G.

迪特托 巴羅洛頂級紅酒

Langhe Nebbiolo D.O.C.

迪特托 內比歐露紅酒

Roero Arneis Daivej D.O.C.G.

迪特托 艾內思精選白酒

Spumante Rosè “Metodo Classico”

迪特托 傳統香檳工法釀造粉紅氣泡酒

Spumante Brut “Metodo Classico”

迪特托 傳統香檳工法釀製氣泡酒

La Porta di Vertine

Introduction

Chianti Classico DOCG

經典奇昂地紅葡萄酒

Chianti Classico Riserva DOCG

珍藏奇昂地陳年紅葡萄酒

Sassi Chiusi IGT Toscana

超級托斯卡納紅葡萄酒

VINICOLA MEDITERRANEA

Introduction

DONVITO SALENTO ROSSO I.G.P.

索菲多精釀紅酒

CDONVITO Prestige SALENTO I.G.P. ROSSO

索菲多名譽精選紅酒

駿馬莊園艾絲莉巴貝瑞斯柯紅酒

駿馬莊園波拉巴貝瑞斯柯紅酒

駿馬莊園寶玲娜巴貝拉紅酒

駿馬莊園多賽托紅酒

駿馬莊園慕斯卡多微甜白酒

駿馬莊園內比歐露紅酒

駿馬莊園夏多內白酒

迪特托巴羅洛頂級紅酒

迪特托內比歐露紅酒

迪特托艾內思精選白酒

迪特托傳統香檳工法釀造粉紅氣泡酒

迪特托傳統香檳工法釀製氣泡酒